Postoje mnoge zdravstvene prednosti kiseljenja, ali ono o čemu se najviše govori je činjenica da su probiotik. Zbog procesa fermentacije, dobri su izvori bakterija koje mogu pomoći u ravnoteži i održavanju korisne crijevne flore.
Zašto je kisela hrana loša za vas?
Natrij u kiselim krastavcima
Dva mala koplja sadrže gotovo 600 mg natrija, više od jedne četvrtine preporučene dnevne granice. Osim što zabrinjava većinu ljudi s visokim krvnim tlakom, izrazito slana kisela hrana može vas izložiti većem riziku od raka želuca.
Koje su prednosti kiseljenja hrane?
Zdravstvene prednosti
- Pomaže probavi. Fermentirani kiseli krastavci puni su dobrih bakterija zvanih probiotici, koji su važni za zdravlje crijeva.
- Bori se protiv bolesti. Krastavci su bogati antioksidansom zvanim beta-karoten, koji vaše tijelo pretvara u vitamin A. …
- Može ublažiti grčeve mišića. …
- Smanjite skokove šećera.
Je li kiselo povrće dobro za crijeva?
Kiseljeni krastavci su izvrstan izvor zdravih probiotičkih bakterija koje mogu poboljšati zdravlje probave. Imaju malo kalorija i dobar su izvor vitamina K, esencijalne hranjive tvari za zgrušavanje krvi. Imajte na umu da kiseli krastavci također imaju visok udio natrija.
Je li ukiseljena hrana zdrava kao fermentirana hrana?
Brzi kiseli krastavci napravljeni u octu neće izdržati gotovoonoliko potencijala korisnih bakterija koliko i fermentirani kiseli krastavci. Fermentirani kiseli krastavci smatraju se probiotskom hranom, što znači da sadrže korisne sojeve bakterija koje, ako se često konzumiraju, mogu doprinijeti populaciji i raznolikosti našeg crijevnog mikrobioma.
