Probajte ulje sjemenki grožđa, ulje kanole ili suncokretovo ulje kao 1 za 1 zamjenu za sezamovo ulje. Pronađite organske verzije ovih ulja ako možete. Svi imaju neutralan okus i prilično su zamjenjivi s planskim sezamovim uljem.
Kako se pravi sezamovo ulje?
U tavu dodajte ¼ šalice prženih sjemenki sezama i 1 šalicu suncokretovog ulja. Stavite posudu na ploču za kuhanje i lagano zagrijte oko dvije minute. Ako planirate kuhati s ovim uljima, provjerite jesu li svi korišteni sastojci kvalitetni za hranu i sigurni za konzumiranje. Nakon zagrijavanja smjese dodajte je u blender.
Da li sezamovo ulje čini razliku?
Proces tostiranja stvara okus u sezamovom ulju. … Ali ovaj dodani okus čini prženo sezamovo ulje boljim za završnu obradu nego za kuhanje. Ima nižu točku dimljenja od običnog sezamovog ulja, koje koristimo za plitko prženje ili pečenje, uglavnom na isti način na koji bismo koristili neutralno ulje poput uljane repice ili sjemenki grožđa.
Mogu li koristiti sjemenke sezama umjesto sezamovog ulja?
Prepečene ili pečene sjemenke sezama odlična su zamjena za okus ako vam ulje ne treba da djeluje kao vezivo za vaš recept. Upotrijebite malu količinu prženih sjemenki sezama kao zamjenu za okus. Pržene sjemenke sezama mogu lako nadjačati okus vašeg jela.
Kakav je okus sezamovo ulje?
Svjetlo sezamovo ulje pravi se od sirovih sjemenki sezama. Ima zemljasti, orašasti okus i visokutočka dima (410 do 446°F) što ga čini pogodnim za duboko prženje. Prepečeno sezamovo ulje pravi se od prženih sjemenki sezama.
