Što je cimetov aldehid?

Što je cimetov aldehid?
Što je cimetov aldehid?
Anonim

Cinamaldehid je organski spoj formule C₆H₅CH=CHCHO. Pojavljuje se u prirodi kao pretežno trans izomer, daje cimetu njegov okus i miris. To je fenilpropanoid koji se prirodno sintetizira putem šikimata.

U čemu se nalazi cimetov aldehid?

Cinnamic aldehid sadržan je u kori stabala cimeta, kamfora i kasije. Cimetov aldehid daje aromu cimeta, a on je glavni sadržaj ulja kore cimeta (slika 12).

Za što se koristi cinamaldehid?

Najočitija primjena cinamaldehida je aroma u žvakaćim gumama, sladoledu, bombonima, tekućinama i pićima; razine upotrebe kreću se od 9 do 4, 900 dijelova na milijun (ppm) (odnosno, manje od 0,5%). Također se koristi u nekim parfemima prirodnih, slatkih ili voćnih mirisa.

Je li cinamaldehid aldehid?

Cinnamaldehid je aromatski nezasićeni aldehid izveden izcimeta, koji se sastoji od fenilne skupine spojene na nezasićeni aldehid (slika 26.13).

Što je amil cimet aldehid?

Kalama® Amyl Cinnamic Aldehyde (ACA) je bliski srodnik Hexyl Cinnamic Aldehyde (HCA). Uvelike se koristi u parfemima, gdje proizvodi cvjetni karakter nalik jasminu kada je popraćen hlapljivim kemikalijama cvjetnog karaktera.

Preporučeni: