Leća, (Lens culinaris), mala jednogodišnja mahunarka iz obitelji grašaka. Mahunarka (/ˈlɛɡjuːm, ləˈɡjuːm/) je biljka iz obitelji Fabaceae (ili Leguminosae), ili plod ili sjeme takve biljke. Kada se koristi kao suho zrno, sjeme se naziva i puls. … Poznate mahunarke su grah, soja, grašak, slanutak, kikiriki, leća, lupina, meskit, rogač, tamarinda, lucerna i djetelina. https://en.wikipedia.org › wiki › Mahunarke
Mahunarke - Wikipedia
(Fabaceae) i njezino jestivo sjeme. Leća se široko uzgaja u cijeloj Europi, Aziji i sjevernoj Africi, ali se malo uzgaja na zapadnoj hemisferi. Sjemenke se uglavnom koriste u juhama i varivima, a bilje se ponegdje koristi kao stočna hrana.
Od koje biljke dolazi leća?
Većina nas je jela leću, ali nismo puno razmišljali o samoj biljci. Leća je nisko rastuća grmolika biljka koja daje mahune koje najčešće sadrže dvije leće. Leća je mahunarke pa će formirati kvržice u kojima se nalaze bakterije Rhizobium koje fiksiraju dušik. Raste na raznim vrstama tla.
Zašto je leća loša za vas?
Poput ostalih mahunarki, sirova leća sadrži vrstu proteina zvanu lektin koji se, za razliku od drugih proteina, veže na vaš probavni trakt, što rezultira različitim toksičnim reakcijama, kao što je povraćanje i proljev. Jao. Srećom, lektini su osjetljivi na toplinu i razlažu se na probavljivije komponente kada sukuhano!
Kako se uzgaja leća?
Leća raste na rijetko razgranatim lozama od 18 do 24 inča. leća ima male bjelkaste do svijetloljubičaste cvjetove nalik grašku. Leća cvijet od donjih grana pa sve do berbe. Svaki cvijet proizvodi kratku mahunu koja sadrži 1-3 sjemenke.
Odakle potječe leća?
Dokazi udomaćene leće koji datiraju iz oko 8000 g. pr. pronađen je na obalama rijeke Eufrat u sadašnjoj sjevernoj Siriji. Do 6000. godine prije Krista, leća je stigla u Grčku, gdje su mahunarke smatrane hranom za siromašne ljude.
