Koristimo vinski kvasac koji omogućuje našim jabukama da istinski pokažu svoje okuse, a također odležavaju neke od naših jabukovača na hrastu kako bi dodali dodatnu složenost. Svaki stil koji napravimo uistinu je jedinstven, od Crisp Apple do naše jesenske sezonske jabukovače, Cinnfula, do Strawmana i Icemana, koji su dio naše kolekcije Cider House.
Da li tvrdi jabukovača ima kvasac?
Jabukovača se proizvodi fermentacijom voća sa šećerom i kvascem. Često se koristi voće jabuke, koje daju antioksidanse poput vitamina C. Budući da je na bazi voća, jabukovača također ima prednost što ne sadrži gluten. … Pravi se od kvasca, hmelja, vode i žitarica.
Da li se kvasac koristi u jabukovači?
Kvasac. Odabir kvasca koji se koristi za proizvodnju jabukovača ključan je za kvalitetu konačnog proizvoda. Kao i kod drugih fermentiranih pića, poput vina i piva, soj kvasca koji se koristi za provođenje alkoholne fermentacije također pretvara molekule prekursora u mirise koji se nalaze u konačnom proizvodu.
Je li jabukovača napravljena od pivskog kvasca?
Ali što je najvažnije, kvasac proizvodi alkohol kroz proces koji se zove fermentacija! Ovo je proces koji se koristi za kuhanje piva, vina i jabukovače. Određene vrste kvasca uzgajane su kako bi se dobile poželjne karakteristike u ovim fermentiranim pićima, općenito poznatim kao 'pivski kvasci'.
Kako se ljuti voćnjak fermentira?
Angry Orchard Cider Company je podružnica The Boston Beer Company,koji eksperimentira s jabukovačem više od 15 godina. … Nakon što pomiješamo sok od jabuke kako bismo stvorili određene razine tanina, kiselosti i slatkoće, ubacimo kvasac i pustimo da jabukovača fermentira nekoliko tjedana."
