Porijeklo. Kumin je drevni začin koji se uzgaja u Egiptu i na Bliskom istoku. Pronađen je u iskopavanjima starim 4000 godina u Siriji i u starom Egiptu, gdje se koristio i kao začin i kao element u očuvanju mumija. Pojavljuje se u Bibliji iu Starom i Novom zavjetu.
Tko je izumio sjemenke kumina?
Sjeme divljeg kima iskopano je u sada potopljenom naselju Atlit-Yam, datiranom u rano 6. tisućljeće pr. Sjeme iskopano u Siriji datirano je u drugo tisućljeće prije Krista. Oni su također prijavljeni s nekoliko razina Novog Kraljevstva drevnoegipatskih arheoloških nalazišta.
Odakle potječu sjemenke kima?
Sjemenke kima obično se beru ručno. Botanički, kim je član obitelji Apiaceae (peršin). Kumin potječe iz zapadne Azije gdje se uzgajao od biblijskih vremena. Danas su Indija i Iran glavni proizvođači kima u cijelom svijetu.
Je li kumin porijeklom iz Indije?
Kim, rodom iz Egipta, uzgaja se tisućljećima u Indiji. To je ključni sastojak indijske kutije začina, tražen zbog svog zvjezdanog učinka i kao hrana i kao lijek. Naziva se jira i na sanskrtu i na hindiju, njegovo ime znači "ono što pomaže u probavi".
Gdje se proizvodi kumin?
1.2. Kum u prahu
Poznat kao Cuminum Cyminum, kumin se dobiva iz biljke cvjetnice koja se uglavnom uzgaja u Indiji, Sjevernoj Africi iBliski istok. Ove sjemenke kima se zatim suše i stavljaju u prah baš kao što se čili u prahu pravi od sušenog crvenog čilija i zatim se koristi u raznim kuhinjama.
