Chalaza (/kəˈleɪzə/; od grčkog χάλαζα "kamen tuče"; množina chalazas ili chalazae, /kəˈleɪzi/) je struktura unutar jaja ptica i gmazova
Što je chalazae u jajetu?
Chalaze su par opružnih struktura koje strše iz ekvatorijalne regije vitelline membrane u bjelanjak i smatraju se da djeluju kao balanseri, održavajući žumanjak u stabilan položaj u snesenom jajetu.
Je li chalaza žumanjak?
Ponekad kad razbijete jaje, možete primijetiti malu, bijelu stvar nalik na niti, pričvršćenu za žumanjak. Ove bijele niti zovu se "chalazae" i pomažu da se žumanjak drži na mjestu, držeći ga u središtu jajeta. Izvaditi ih iz jajeta prije kuhanja potpuno je izborno.
Da li sva jaja imaju chalazae?
Opet, chalaza je sasvim normalan dio jajeta, ali ako vidite da vam uznemiri želudac, ne brinite - obično nestanu nakon kuhanja. Iako bi vas mogao odvratiti vidjeti bijeli niz pored žutog žumanjka, zapravo je znak svježine kada je chalaza vidljiva u sirovom jajetu.
Zašto je važno da chalazae suspendiraju žumanjak u sredini bjelanjaka?
Funkcija chalazae za suspendiranje žumanjka u sredini jajeta. Spriječavaju da se žumanjak diže i dodiruje ljusku. … Žumanjak i bjelanjak rade zajedno kako bi zaštitili i održali životrastući embrij. Opna ljuske i ljuska okružuju i štite bjelanjak i žumanjak.
