Spelt, sa svojim blagim, orašastim okusom, popularna je alternativa pšenici. Također osigurava nekoliko esencijalnih hranjivih tvari, kao što su željezo, magnezij i cink. Konzumacija pira i drugih cjelovitih žitarica može poboljšati zdravlje srca, pomoći probavi, smanjiti rizik od dijabetesa i pomoći ljudima da postignu ili održe zdravu težinu.
Je li brašno od spelte zdravije od običnog brašna?
Speltino brašno ima nešto više proteina i manje kalorija od višenamjenskog brašna. Sadrži široku lepezu hranjivih tvari i dobar je izvor vitamina B2, mangana, niacina, bakra, fosfora, proteina i vlakana. Pir ima mnogo čvršću vanjsku ljusku od pšenice.
Što je posebno kod speltinog brašna?
Spelt je dobar izvor dijetalnih vlakana, proteina (kojih sadrži više od obične pšenice), te vitamina i minerala. … Zbog brojnih minerala i vitamina koje sadrži pira, može pomoći u regulaciji metabolizma, poboljšanju cirkulacije, poboljšanju imunološkog sustava, smanjenju šećera u krvi i smanjenju razine lošeg kolesterola.
Zašto je brašno od spelte bolje od pšeničnog?
Cijela pira i cjelovita pšenica imaju vrlo slične prehrambene profile. Obje cjelovite žitarice osiguravaju ugljikohidrate, proteine, vlakna, vitamine, minerale i druge važne hranjive tvari (1). … Na primjer, sadržaj minerala u spelti je veći od pšenice. Pir sadrži više mangana, cinka i bakra (58, 59).
Je li bolje piti od riže?
Postoji mnogo recepata koji sadržedrevne žitarice, uključujući ovu ukusnu roladu od bobičastog voća, koja koristi brašno od spelte. Kao cjelovite žitarice, drevne su žitarice hranljivije odrafinirane žitarice u bijelom kruhu, riži i tjestenini, a mogu imati više hranjivih tvari od cjelovite pšenice ili riže.
