Povijest škampa i žgance (ponekad nazvana “griz za doručak”) postavlja liniju kroz cjelokupnu primljenu povijest naše zemlje. Izvorno afričko jelo od mljevenog kukuruza i školjaka, škampi i žgance migrirali su s ljudima koji su bili porobljeni u plantažnim kuhinjama u nizinama američkog juga.
Iz koje države potječu škampi i griz?
Škampi i griz počeli su kao jednostavno jelo, prvi put se pojavili u Južna Karolina kao jelo zvano škampi za doručak. Tijekom glavne sezone škampa, mnogi mornari započinjali su svoj dan škampima kuhanim na maslacu i posluženim na glatkoj, južnoj žganci.
Jesu li robovi jeli škampe i žgance?
Postoje također poznati spisi Gullah Geecheeja, potomaka robova iz zapadne Afrike, koji spominju jela koja nalikuju škampima i žgance. To je najvjerojatnije zato što bi Gullahovi robovi povremeno primali naknadu ili hranu, uključujući žgance.
Gdje je izmišljen griz?
Rečeno je da su britanski kolonisti koji su stigli u Virginiju domorodački ljudi poklonili zdjele ovog kukuruza na pari, jelo koje su kolonisti počeli nazivati "grizom", što je kasnije pretvoreno u "griz."
Je li griz loš za vas?
Krušac je osnovno južnoameričko jelo napravljeno od mljevenog, sušenog kukuruza i posebno bogato željezom i vitaminima B. Kameno mljevene sorte su hranjivije, jer se manje obrađuju odbrze, redovite ili trenutne vrste. Premda je griz prilično zdrav, obično se poslužuje s visokokaloričnim sastojcima.
