Food & Beverage (F&B) Management segment je ugostiteljske industrije koji se fokusira na poslovanje u restoranima, hotelima, odmaralištima, ugostiteljskim tvrtkama, bolnicama, hotelima i još mnogo toga. Uključuje poslovnu stranu hrane, kao što je naručivanje i zalihe, upravljanje proračunima te planiranje i obračun troškova jelovnika.
Zašto je usluga hrane i pića važna?
Sektor usluga hrane i pića mnogo doprinosi profitu u ugostiteljskoj industriji. S porastom važnosti poslovnih sastanaka, niza osobnih i društvenih događaja, veliki broj kupaca često posjećuje ugostiteljske objekte.
Zašto je važno da serviser hrane i pića Brainly?
Odgovor: Često je serviser za hranu i piće prva osoba s kojom se gost susreće prilikom ulaska u restoran. U ovoj ulozi, ovi službenici pozdravljaju goste u objektu, uzimaju imena za sjedenje, usmjeravaju kupce do njihovog stola i dijele jelovnike.
Koja je važnost rada ugostiteljskih objekata?
Važnost upravljanja hranom
Kontrola troškova hrane ključna je za uspješan restoran. FSM-ovi pomažu u održavanju profitabilnosti poslovanja educirajući zaposlenike o standardima posluživanja i pripreme, pažljivim održavanjem zaliha i pronalaženjem različitih dobavljača za najisplativije sastojke.
Koje su 3 vrste hraneusluga?
Dva najpopularnija stila posluživanja hrane su ' Pre- plated service' i 'Silver service.
' Čitajte o raznim stilovima usluga prehrane i postanite profesionalac!
- Silver Service/Platter to Plate/Englesh Service. …
- Pre-Plated Service/American Service. …
- Obiteljska/francuska usluga. …
- Usluga na bazi švedskog stola. …
- Gueridon usluga. …
- ruski servis.
