Kako se proizvodi oleinska kiselina?

Sadržaj:

Kako se proizvodi oleinska kiselina?
Kako se proizvodi oleinska kiselina?
Anonim

To je glavna masna kiselina u maslinovom ulju prešana iz zrelih plodova masline (Olea europaea). Oleinska kiselina čini 55-80% maslinovog ulja, 15-20% ulja sjemenki grožđa i ulja krkavine (Li, 1999.). Općenito, jestiva ulja kao što su sojino ulje, palmino ulje i kukuruzno ulje sadrže oko 10-40% oleinske kiseline (Tablica 153.3).

Kako se proizvodi oleinska kiselina?

Proizvodnja i kemijsko ponašanje

Biosinteza oleinske kiseline uključuje djelovanje enzima stearoil-CoA 9-desaturaze koji djeluje na stearoil-CoA. U stvari, stearinska kiselina se dehidrogenira kako bi se dobio mononezasićeni derivat, oleinska kiselina. Oleinska kiselina prolazi kroz reakcije karboksilnih kiselina i alkena.

Odakle dolazi oleinska kiselina?

Oleinska kiselina je omega-9 masna kiselina. To može napraviti tijelo. Nalazi se i u hrani. Najveće razine nalaze se u maslinovom ulju i drugim jestivim uljima.

Kako napraviti oleinsku kiselinu od maslinovog ulja?

Oleinska kiselina 99-100% čistoće pripremljena je u prinosu od 36-43% iz maslinovog ulja. Kombinacija dva odvajanja uree-adukta (na sobnoj temperaturi) i tri kristalizacije kiselog sapuna (na 3°C.) daje oleinsku kiselinu visoke kvalitete bez pribjegavanja frakcijskoj destilaciji ili nisko- temperatura kristalizacije otapala.

Mogu li ljudi proizvoditi oleinsku kiselinu?

Oleinska kiselina nije esencijalna masna kiselina jer se može endogeno sintetizirati u ljudi. Stearoil-CoAdesaturaza 1 (SCD1) je enzim odgovoran za proizvodnju oleinske kiseline i, općenito, za sintezu mononezasićenih masnih kiselina (MUFA).

Preporučeni:

Je li ugljična kiselina jaka kiselina?

Je li ugljična kiselina jaka kiselina?

Klorovodična kiselina (HCl) smatra se jakom kiselinom jer je prisutna samo u potpuno ioniziranom obliku u tijelu, dok ugljična kiselina (H 2 CO 3 ) je slaba kiselina jer je nepotpuno ionizirana i, u ravnoteži, sva tri reaktanta su prisutna u tjelesnim tekućinama.

Koja je od sljedećeg najjača kiselina kloroctena kiselina?

Koja je od sljedećeg najjača kiselina kloroctena kiselina?

Dakle, od ponuđenih opcija, trikloroctena kiselina bit će najjača kiselina jer su na istom ugljiku prisutna tri atoma klora koji će najviše raspršiti negativni naboj i stvoriti najstabilniji karboksilatni ion. Koja je jača trikloroctena kiselina ili klorooctena kiselina?

Jesu li askorbinska kiselina i limunska kiselina iste?

Jesu li askorbinska kiselina i limunska kiselina iste?

U konzerviranju hrane, limunska kiselina i askorbinska kiselina su dvije vrste kiselina koje se koriste za dvije različite funkcije. Dok su obje kiseline, nisu iste. … Limunska kiselina je kiselija od askorbinske kiseline. Stoga se limunska kiselina preporučuje pri konzerviranju rajčice kako bi se smanjio pH ili povećala kiselost.

Je li palmitinska kiselina esencijalna masna kiselina?

Je li palmitinska kiselina esencijalna masna kiselina?

Palmitinska kiselina nije esencijalna masna kiselina jer je dojenče sposobno za de novo sintezu palmitinske kiseline putem glukoze. Ipak, u trigliceridima majčinog mlijeka, palmitinska kiselina je vrlo bogata (20-25% ukupnih masnih kiselina u mlijeku).

Kako se proizvodi fosforna kiselina?

Kako se proizvodi fosforna kiselina?

U postrojenju za mokri proces (vidi sliku 1), fosforna kiselina se proizvodi reakcijom sumporne kiseline (H2SO4) s fosfatom koji se nalazi u prirodi. Reakcija također stvara kalcijev sulfat (CaSO4), koji se obično naziva gips. Netopljivi gips se odvaja od reakcijske otopine filtracijom.