Šparoge koje su prošle svoj vrhunac brzo zaudaraju. Stabljike trebaju biti debele i čvrste, a vrhovi moraju biti čvrsto zatvoreni. Boja može biti zelena, ljubičasta ili bijela, ovisno o sorti. Provjerite da boja nije izblijedjela.
Koje je najbolje jesti šparoge?
Zelene šparoge je najpopularnija sorta, ali također dolazi u ljubičastoj i bijeloj boji, što je u biti vampirska verzija. Izbjegavajte šparoge iz konzerve; svježi okus beskrajno bolji.
Koje su najnježnije šparoge?
"U stvarnosti, koplja koja su veća od pola inča u promjeru su nježnija i imaju više topivih vlakana i vitamina od tanjih koplja." Ferretti kaže da bi dva tržišna trenda mogla biti odgovorna za sve veći interes za tanja koplja.
Kako možete znati jesu li šparoge Woody?
Što je bliže vrhu šparoga, meso je nježnije. Na drugom kraju je "drveni" kraj. Neko mjesto između je "prirodna točka loma", mjesto gdje se nježno meso magično odvaja od drvenastog kraja.
Koja je razlika između vrhova šparoga i koplja?
Dok se vrhovi šparoga kuhaju, vrhovi se zapravo kuhaju na pari. Krajnji rezultat bi trebao biti svijetlo zelena, oštra, ali nježna koplja. Kuhanje: Stavite koplja od šparoga u veliku tavu s oko centimetar vode.
