Schm altz se često prodaje u malim kadama u košer mesnicama i u nekim dobro opskrbljenim trgovinama. Također ga je lako napraviti kod kuće i obično ima bolji okus.
Možete li kupiti pileći schm altz?
Kosher mesari često prodaju schm altz. Također često rezerviraju pileću kožu i masnoću koja se može kupiti za renderiranje. Ako kupite schm altz, možete poboljšati okus tako da u njemu kuhate više kože i luka, dok sve ne porumeni; to će rezultirati boljim šmalcem i vrijednim gribenama.
Gdje se u trgovini nalazi pileća mast?
Možda ćete moći kupiti topljenu pileću mast u vrlo dobro opskrbljenom supermarketu (u odjelu za hlađenje ili zamrzavanje), ali biste je sigurno mogli nabaviti u mesnica. Prodaje se u kadama, topljena mast znači da dobivate čistu otopljenu pileću mast s koje su uklonjeni komadići mesa ili kože.
Što mogu koristiti umjesto schm altz-a?
Ako schm altz nije dostupan, pačja mast ili topljena mast od lišća su dobre alternative.
Je li šmalc isto što i pileća mast?
Schm altz je samo drugi naziv za topljenu pileću mast. Otopljena pileća mast jednostavno je skrutnuta pileća mast koja je kuhana u tekućem obliku.
