Citrinin je mikotoksin koji se često nalazi u hrani. To je sekundarni metabolit koji proizvode gljive koje kontaminiraju dugo pohranjenu hranu i uzrokuje različite toksične učinke, poput nefrotoksičnih, hepatotoksičnih i citotoksičnih učinaka.
Za što se koristi citrinin?
Citrinin je prvo bio prepoznat kao obećavajući antibiotik, ali je kasnije otkriveno da uzrokuje oštećenje bubrega, usporava rast i na kraju uzrokuje smrt kod životinja. Citrinin je izoliran 1930-ih i proizveden od strane Penicillium citrinum; međutim, poznato je da P. verrucosum proizvodi toksin.
Je li citrinin siguran?
Iako se citrinin redovito povezuje s ljudskom hranom, njegov značaj za ljudsko zdravlje je nepoznat. Pokazalo se da je citrinin otrovan i kancerogen kod životinja. Ostali štetni učinci uključuju: imunotoksičnost/supresiju.
Kako liječiti visok citrinin?
Što to znači ako je vaš rezultat citrinina (Dihydrocitrinone DHC) previsok? Za liječenje mogućih gljivičnih infekcija uzrokovanih izloženošću plijesni pacijenti mogu uzimati farmaceutske lijekove kao što su itrakonazol ili nistatin. Ponovno testiranje se preporučuje nakon 3-6 mjeseci liječenja.
Kako se detoksirati od citrinina?
Citrinin je potpuno detoksificiran prethodnom inkubacijom s 0,05% vodikovim peroksidom tijekom 30 minuta na sobnoj temperaturi, a također su bili otrovni spojevi koji su nastali zagrijavanjem citrinina na 100 stupnjeva C.detoksificiran podgrijavanjem vodikovim peroksidom.
