Hrana se kuha puno brže s kuhanjem pod pritiskom nego s drugim metodama (osim malih količina u mikrovalnim pećnicama). Hrana se brže kuha u ekspres loncu jer se pri višem tlaku (1 bar/15 psi) vrelište vode povećava sa 100 °C (212 °F) na 121 ° C (250 °F).
Možete li kuhati u ekspres loncu?
Ekspres lonac možete koristiti za zapečenje, kuhanje, kuhanje na pari, poširanje, pečenje na pari, dinstanje, gulaš ili pečenje hrane. Danas, možete peći čak i u ekspres loncu! Mnogi ljudi koji koriste električne ekspres lonce kao što je Instant Pot ekspres kuhalo čak prave kolače od sira i domaći jogurt.
Je li loše kuhati hranu pod pritiskom?
Kuhanje u "instant loncu" ili ekspres loncu izvrstan je način za pripremu vaše hrane na mnogim razinama - uključujući nutritivnu razinu, prema registriranoj dijetetičarki Beth Czerwony, MS, RD, CSOWM, LD. “Instant recepti su apsolutno zdravi sve dok je ono što ste stavili u recept zdravo,” kaže ona.
Zašto ne bismo smjeli kuhati hranu u ekspres loncu?
Loša vijest je da kada se škrobna hrana kuha pod pritiskom, ona tvori akrilamid, štetnu kemikaliju koja, kada se konzumira na redovnoj bazi, može dovesti do zdravstvenih problema poput raka, neplodnost i neurološki poremećaji.
Što ne možete kuhati u ekspres loncu?
Sastojci koje treba izbjegavati koristiti u instant loncu
- Pohano meso. Čak i kada se stavljaju na rešetku, pohano meso ili povrće se ne preporučuju jer će se pohanje pokisnuti dok se ekspres lonac kuha na pari. …
- Delikatni komadi mesa. …
- Brzo kuhanje jela. …
- Kruh. …
- Kolačići. …
- zgušnjivači.
