Kalupe za torte treba namastiti i obložiti kako se spužva ne bi lijepila za stranice tijekom pečenja. Uvelike olakšava život kada je u pitanju izvlačenje gotovog kolača iz kalupa. - Kistom za pecivo premažite podnožje i stranice kalupa za torte otopljenim maslacem ili uljem.
Što je podmazan pleh?
Tradicionalni način za podmazivanje tave je s kratjenjem ili maslacem i brašnom. … Ako koristite maslac, pomoću štapića možete njime samo trčati po tavi, dnu i stranicama. Ako koristite kremu ili kadu maslaca, ja volim koristiti papirnati ubrus da ga obrišem po cijeloj tavi.
Što znači lagano podmazan lim?
Upotrijebite čisti komad kuhinjske krpe s malo maslaca da lagano namastite unutrašnjost kalupa. To će stvoriti dodatni sloj ulja koji će, kada se zagrije u pećnici, spriječiti da se smjesa za kolače lijepi za površinu kalupa.
Trebate li namastiti pergament papir?
Postoji li nešto što pergamentni papir ne može učiniti? Otporan je na toplinu, ne lijepi se i čini čišćenje laganim. … Najbolji primjeri iz prakse će navesti da namastite tortu ili tepsiju (kako biste pomogli papiru da ostane na mjestu), obložite ga pergamentom, zatim premažite pergament kako bi pečeno dobro oslobađanje prošlo glatko kao moguće.
Trebate li obložiti neljepljivi kalup za torte?
Trebate li obložiti stranice kalupa za torte? Ne morate oblagati stranice kalupa za tortes pergamentom za pečenje ili masnim papirom, međutim spriječava izgaranje torte izvana i sprječava da se torta lijepi za rubove.
