Ključ uspjeha: nemojte mazati lim prije stavljanja u tijesto; nepotrebno je i može uzrokovati lijepljenje peciva. Rasklopite tijesto i stavite ga u kalup bez rastezanja ili povlačenja.
Da li trebam namazati kalup za tart?
Ako svoju tepsiju obložite tijestom za pitu ili tart prije nego što je punite, nemate potrebe podmazati tepsiju. Za sve ostalo potrebna je jako dobro podmazana tepsija. Recepti koji nisu napisani za kalupe za kolače vjerojatno će dati više tijesta nego što ta tava za kolače može držati.
Čime namastite kalup za tart?
Ako još uvijek nemate sreće s vađenjem torte iz kućišta, možete lagano poprskati lim s neljepljivim sprejom, uljem ili mašću s vrlo laganim slojem maslaca.
Mažete li kalup za pecivo?
Kada pravite pitu ili tortu nemate potrebe da lim mažite prije nego što ga obložite tijestom – visok sadržaj maslaca u tijestu će prirodno spriječiti da se zalijepi za konzerva.
Kako spriječiti da se prhko tijesto zalijepi za lim?
Ako radite male pite, možete utrljati malo suncokretovog ulja na masni papir ili papir za pečenje i saviti ga u lim. Iako će se pita zalijepiti za ovaj papir, pa ćete je nakon kuhanja morati otkinuti, barem ćete spriječiti da se smjesa zalijepi za lim.
