Ako se čuvaju na sobnoj temperaturi, neoprana jaja ostat će dobra najmanje dva tjedna. Neoprana i rashlađena jaja obično traju mnogo dulje-čak tri mjeseca.
Zašto neoprana jaja traju dulje?
Ispostavilo se da pranje jajeta uklanja zaštitnu barijeru zvanu kutikula. Uklanjanje ove kutikule čini jaje poroznijim, što skraćuje njegov rok trajanja i omogućuje bakterijama da uđu u jaje.
Koliko traju neoprana jaja?
Neoprana jaja na sobnoj temperaturi trebala bi se čuvati oko dva tjedna. Ako neko vrijeme ne planirate jesti jaja, preporučujemo da ih ohladite. Niže temperature produžuju rok trajanja, a jaja se čuvaju do tri mjeseca u hladnjaku.
Što će se dogoditi ako ne operete jaja?
Ljuske jaja su porozne, pa kada ih operete, uklanjate tu prirodnu barijeru. Neoprana jaja mogu stajati na kuhinjskom pultu na sobnoj temperaturi par tjedana i i dalje će biti jestiva.
Možete li se razboljeti od neopranih jaja?
Unutarnja strana jaja koja izgledaju normalno može sadržavati klicu zvanu Salmonella od koje se možete razboljeti, osobito ako jedete sirova ili lagano kuhana jaja. Jaja su sigurna kada ih pravilno kuhate i rukujete njima.