Saccharomyces cerevisiae se sve češće izolira iz različitih segmenata ontocenoze gastrointestinalnog trakta čovjeka, te iz kože tzv. "rizične skupine pacijenata", tj. onkološki bolesnici i oni s kroničnim bolestima respiratornog trakta.
Gdje se Saccharomyces cerevisiae može naći?
cerevisiae se, očekivano, nalazi u voću i kukcima, ali i kod ljudi kao komenzal (Angebault et al. 2013.) ili patogen (Muller et al. 2011.), u tlu, na raznim biljkama (Wang et al. 2012.) i na stablima hrasta (Sniegowski, Dombrowski i Fingerman 2002.; Sampaio i Gonçalves 2008.).
Kako ljudi koriste Saccharomyces cerevisiae?
Kvasac koji pupi, Saccharomyces cerevisiae, koristi se za pravljenje kruha i piva tisućama godina. … Studije biologije sustava koriste podatke visoke propusnosti i matematičke modele za izgradnju mreže transkripcije kvasca, regulacije gena i interakcija proteina (5, 6).
Je li Saccharomyces cerevisiae štetan za ljude?
S. cerevisiae je čest kolonizator ljudskih dišnih, gastrointestinalnih i mokraćnih puteva i općenito se smatra dobroćudnim organizmom. Međutim, prijavljeno je da uzrokuju invazivne bolesti u okruženju kroničnih temeljnih bolesti poput maligniteta, HIV/AIDS-a ili transplantacije koštane srži.
Što sadrži Saccharomyces cerevisiae?
Saccharomyces cerevisiae je također izoliran iz mliječnih proizvoda uključujući mlijeko, jogurte i sir, fermentirano povrće i minimalno prerađene povrtne proizvode, iako je značaj ove vrste u kvarenju ovih proizvoda nije jasno definirano.
