: veliki komad teletine, janjetine ili ovčetine koji se sastoji od nepodijeljenih stražnjih četvrti i obično uključuje jedan par rebara - usporedi prednji dio.
Koje je zadnje sedlo janjetine?
Zadnje sjedalo: Lamb Loin Pređimo na janjeće iskonske rezove sa stražnje strane životinje - stražnjeg sedla. Ovo područje je izvor nekih od najnježnijih, a time i najcjenjenijih komada janjetine. Jagnjeći lungić je mjesto gdje dobivamo pečenje od janjećeg lungića i janjeće kotlete, oba nježna rezanja koja se najbolje pripremaju na suhoj toplini.
Gdje je zadnje sedlo na janjetini?
Velika je, skupa, rezana i janjetina i izgleda fantastično, ali treba dobru osobu za rezbarenje da to učini pravedno. Rez može mesar podijeliti na dva dijela: prednju polovicu, koja se zove predsjelo, do 12. rebra, i stražnju polovicu, stražnji dio, od stražnjeg 13. rebra.
Koja dva veleprodajna komada janjetine čine zadnje sedlo?
Zadnje sedlo uključuje primal i slabine koji se dalje raščlanjuju na lonac, bok, janjeći but i stražnje šape.
Koji su najjeftiniji komadi janjetine i ovčetine?
Najbolji jeftini komadi mesa: janjetina
- Rame. Uzeto s donje polovice janjetine, pečenje s plećke je jeftinija alternativa pečenju od buta. …
- Scrag i srednji vrat. Ovi rezovi se uzimaju neposredno ispod glave, dok janjeći vrat dolazi iz sredine životinje. …
- Vrat. …
- Chump. …
- grudi. …
- Pečenka od pečenice. …
- Povezani članci:
