Iako su mnogi od nas odrasli s rođacima koji su svoju mast od slanine pohranili u staklenku ili je mogu staviti na pult ili na stražnju stranu ploče za kuhanje, stručnjaci za sigurnost hrane ne preporučuju da je sada tako pohranjuju. Umjesto toga, pohranite mast u hladnjak (do 3 mjeseca) ili zamrzivač (neograničeno).
Može li se mast od slanine čuvati na sobnoj temperaturi?
Koliko dugo traje mast od slanine? mast možete koristiti do šest mjeseci ako se čuva na sobnoj temperaturi, ali će biti jestivo još nekoliko mjeseci ako ga stavite u hladnjak. Zapamtite da su ovo samo grubi izračuni, tako da vaša mast od slanine može trajati mnogo dulje ako je skladištiti na odgovarajući način.
Gdje treba pohraniti mast od slanine?
Spremanje u ostavu ili kuhinju je sasvim u redu. Provjerite je li spremnik dobro zatvoren kada nije u upotrebi i da ne stoji u blizini izvori topline, npr. štednjak. Na temperaturi iznad 80°F (ili 26°C) mast od slanine počinje se ukapljivati. A stalno ukapljivanje i stvrdnjavanje nije dobro za kvalitetu masti.
Može li se mast od slanine ostaviti u hladnjaku?
Mast od slanine će užegla na sobnoj temperaturi mnogo brže nego na hladnom i tamnom mjestu, stoga je skladištenje važno. Iako je malo vjerojatno, moguće je da bi se na masnoći od slanine koja je bila predugo ostavljena mogla pojaviti plijesan. Ako postoji bilo kakav znak rasta plijesni, mast se ne smije konzumirati.
Odlazi li slaninaloše?
Nažalost, mast od slanine će se pokvariti, ali kao i sve masti, trebat će mnogo vremena da se pokvari ako se skladišti na pravi način. Mast od slanine koja je pohranjena u hladnjaku može trajati do 6 mjeseci, a može se koristiti umjesto maslaca ili ulja za kuhanje u raznim jelima.
