Jastozi, rakovi i raci se mogu jesti samo kratko vrijeme nakon smrti, ili ste pod visokim rizikom od trovanja hranom. Ovi rakovi imaju oblik Vibrio bakterija koje oblažu njihove ljuske, koje se nakon brzog razmnožavanja nakon smrti ne mogu potpuno eliminirati kuhanjem.
Kako znati jesu li raci pokvareni?
Nikad nemojte jesti meso rakova koje je brašnasto, kašasto, lako se kida ili ima lošu boju ili okus. Ovi uvjeti ukazuju na to da su raci bili mrtvi prije kuhanja. Meso rakova ponekad će potamniti ili postati "plavo" kada se kuha u etouffeeu ili varivima. S mesom stvarno nema ništa loše.
Što se događa ako pojedete lošeg rara?
Simptomi trovanja školjkama
Simptomi trovanja školjkama počinju 4-48 sati nakon jela i uključuju: Mučninu . Povraćanje . proljev.
Možete li se razboljeti od loših rakova?
"Ljudi bi trebali biti svjesni da raci kojima se nepravilno rukuje mogu biti izvor infekcije Vibrio mimicus i važno je oprati ruke nakon rukovanja sirovim rakovima", rekla je. Shauna L. Mettee, MSN, MPH, iz CDC-a izvijestila je o izbijanju salmoneloze praćenoj žabama kućnim ljubimcima.
Kada ne biste trebali jesti rakove?
Postoji bolji način da provjerite jesu li raci uistinu jestivi. Ako je meso kašasto ili se mrvi, nemojte ga jesti. Inače bi trebalo biti u redujesti, bez obzira na uvijenost repa.
