Najbolje je ne zamrzavati niti hladiti zrna kave koja ćete koristiti u sljedećih nekoliko tjedana jer ih to može izložiti vlazi i mirisima iz druge hrane. Umjesto toga, pohranite zrna kave u neprozirnu, hermetički zatvorenu posudu i držite je na tamnom, hladnom mjestu, dalje od štednjaka ili drugih izvora topline.
Zašto ne biste zamrznuli zrna kave?
"Kava će pokupiti luk na dnu, maslac na trećoj polici." Ne stavljajte ni kavu u zamrzivač – molekule vlage u zrnu kave će se smrznuti i proširiti, uzrokujući sitne lomove u strukturi zrna. … Metal radi dobro, ako se čuva podalje od topline i vlage.
Uništava li je smrzavanje kave?
Većina kućnih spremnika za pohranu još uvijek propušta male količine kisika, zbog čega hrana koja se dugo čuva u zamrzivaču može izgorjeti u zamrzivaču. Stoga, ako hladite ili zamrzavate grah, svakako koristite istinski hermetički zatvorenu posudu. … Zamrzavanje vašeg graha ne mijenja osnovni proces kuhanja.
Je li dobra ideja zamrznuti kavu?
Dobro je zamrznuti cijeli grah do mjesec dana, pod uvjetom da ga ne vadite tijekom tog razdoblja. … Kada izvadite smrznuta zrna, stavite ih na policu da se odmrznu, sameljite i skuhajte u roku od dva tjedna kako bi kava bila uistinu dobra do zadnje kapi.
Koliko dugo traju zrna kave u zamrzivaču?
Ukako biste bili sigurni da je vaš grah svjež, nemojte ga čuvati u zamrzivaču dulje od dva tjedna od datuma kupnje. Ako je potrebno, cijeli grah se može čuvati u dubokom zamrzivaču do dva mjeseca; međutim, to nije nešto što preporučujemo.
