Sterilizacija je namijenjena uništavanju svih klica, a posebno patogenih bakterija u njihovom vegetativnom i sporuliranom obliku. … Umjerena toplinska obrada pasterizacije omogućuje uništavanje patogenih mikroorganizama prisutnih u vegetativnom obliku, te velikog broja mikroorganizama kvarenja.
Je li pasterizacija primjer sterilizacije?
D. Pasterizacija (ili pasterizacija) je proces kojim se toplina primjenjuje na hranu i piće kako bi se ubili patogeni i produljio rok trajanja. … Dok pasterizacija ubija ili inaktivira mnoge mikroorganizme, to nije oblik sterilizacije, jer se spore bakterija ne uništavaju.
Je li pasterizacija sterilizacija ili dezinfekcija?
Dezinfekcija je uništavanje patogenih mikroorganizama procesima koji ne udovoljavaju kriterijima za sterilizaciju. Pasterizacija je oblik dezinfekcije, ali se pojam najčešće primjenjuje na upotrebu tekućih kemijskih sredstava poznatih kao dezinficijensi, koji obično imaju određeni stupanj selektivnosti.
Je li pasterizacija metoda sterilizacije opravdana?
Pasterizacija nije sterilizacija jer ne uništava svaki pojedini organizam u bilo kojoj hrani ili tekućini koja se zagrijava, naime, pasterizacija ne uništava bakterijske spore. Ove spore su zapravo vrlo otporni oblici bakterija koje moraju biti super-zagrijano da bude uništeno.
Koja je razlika između sterilizacije i pasterizacije?
Koja je ključna razlika između pasterizacije i (komercijalne) sterilizacije? Pasterizacija je na nižoj temperaturi, smanjuje patogene i bakterije kvarenja (uništava), ali ne ubija spore. … Komercijalna sterilizacija: Dovoljna toplinska obrada za ubijanje endospora Clostridium botulinum u konzerviranoj hrani.
