Kniš je tradicionalno židovsko pecivo. Tijesto je omotano oko slanog nadjeva i jednostavno je veličanstveno. Tijesto za pecivo u početku će izgledati čudno i grudasto, ali nakon odmora sjedini se u svilenkasto, rastezljivo tijesto koje se lako mota. Nemojte hladiti niti zamrzavati tijesto.
Kako pohraniti knish?
Kniševi se mogu čuvati u u hladnjaku do 5 dana i u zamrzivaču do 3 mjeseca. NEMOJTE peći zamrznute knishes u mikrovalnoj!!
Koliko dugo knish traje u hladnjaku?
Kniševi se mogu čuvati u hladnjaku 7-10 dana ako se ostave u vakuumsko zatvorenoj vrećici.
Može li se knish zamrznuti?
Izrežite po zarezanim linijama i stavite komade kniša na pladanj kako biste odmah poslužili. Za zamrzavanje kuhanih knishes, ohladite i čvrsto zamotajte. Za posluživanje, potpuno odmrznite smrznute kniške u plehu obloženom pergamentom, premažite s malo ulja i po želji pospite solju.
Što je s vanjske strane kniša?
To je mekani, jastučasti komad tijesta, punjen do vrha začinjenim pire krumpirom. Svaki komad se tradicionalno uvalja u okruglu kuglu i peče, iako se mogu oblikovati u kvadrate i pržiti u dubokom prženju za hrskavu vanjštinu.