Dim sum je veliki izbor malih kineskih jela u kojima se tradicionalno uživa u restoranima za doručak i ručak. Većina modernih dim sum jela potječe iz Guangzhoua u južnoj Kini i obično se povezuju s kantonskom kuhinjom.
Što znači dim sum?
Riječ dim sum je kantonski i odnosi se na mala jela veličine zalogaja koja se poslužuju u košarama na pari od bambusa ili na malim tanjurima. Kinesko značenje dim suma obično se prevodi kao “dodirni srce”. Ove male porcije hrane mogu biti slane ili slatke i pripremljene na pari, pečene ili pržene.
Što je potrebno za dim sum?
7 Osnovni kuhinjski alati za izradu Dim Suma
- Kineska kuhinjska rezalica. Ovo je možda originalni kulinarski švicarski nož. …
- kineski blok za rezanje. Daska za rezanje je daska za rezanje, zar ne? …
- Wok. …
- Kineska lopatica i kutlača. …
- Parobrod od bambusa. …
- Žicano sito. …
- Kuhinjska gornja friteza.
Što je u dim sum knedlama?
Siu mai knedle omiljene su u dim sum kućama i jedne od najlakših kineskih okruglica za napraviti kod kuće. Ukusni fil od mljevene svinjetine, debelih ružičastih škampa, gljiva, mladog mladog luka i đumbira formiran je unutar wonton omota, s gornjim lijevom otvorenim kako bi slani nadjev provirio.
Što dim sum znači na kineskom?
Dim sum je tradicionalni kineski obrok sastavljen od malih tanjuraknedle i druga jela za zalogaje i obično je popraćena čajem. Slično kao što Španjolci jedu tapas, jela se dijele među obitelji i prijateljima. Obično se dim sum konzumira za vrijeme doručka - kasno ujutro do ručka.
