Ponovo zagrijte gougères, nepokrivene, na prethodno zagrijanim 350°F. pećnica 10 minuta ako je ohlađena ili 15 minuta ako nije odmrznuta smrznuta. Gougères poslužite tople.
Kako podgrijati smrznute gougères?
Gougères se mogu staviti u cijevi ili zamrznuti na limu za pečenje prije nego što se pohrane u vrećice za zamrzavanje do 2 mjeseca. Alternativno, možete ih peći do tri sata unaprijed, a zatim zagrijati u pećnici na 350 stupnjeva 3-5 minuta neposredno prije posluživanja.
Kako održavate gougères svježim?
Za gotove gougères, stavite zaobljene žlice tijesta na lim za pečenje obložen silikonskim prostirkama ili pergament papirom. Postavite ih što bliže jedan uz drugog bez dodirivanja. Labavo pokrijte plastičnom folijom. Zamrznite dok ne postane čvrsto, a zatim premjestite u nepropusni spremnik ili vrećicu s patentnim zatvaračem za dugotrajno skladištenje.
Zašto moji gougères nestaju?
Dodavanje previše jaja . Tajna gougèresovog puffa je dodavanje jaja, ali evo u čemu je stvar - previše jaja i tijesto će biti previše mokar da bi se pravilno napuhao. … Ako lopaticom malo zagrabite i pustite da sklizne natrag u zdjelu, na lopatici bi trebalo ostaviti malo “V” tijesta.
Možete li ohladiti gougère tijesto?
Kako bi blagdanska zabava bila još lakša, možete hladiti gougère tijesto do tri dana. Ili zamrznite nekuhane pojedinačne listiće na plehu dok ne postanu čvrsti, a zatim ih spremite u vrećice uzamrzivač. Ili ponovno zagrijte gougere koji su pečeni nekoliko sati prije.
