Jastozi s tvrdom i mekom ljuskom jedu se na isti način i oboje su ukusni. Postoje male razlike, pa isprobajte jednu od svake da vidite što vam je draže!
Je li jastog loš ako je školjka mekana?
Jastozi s mekim oklopom daju MANJE mesa od tvrde ljuske. Manje mesa omogućuje više vode u jastogu. Ova dodatna voda ipak čini meso nešto mekšim, ali konzumacija jastoga s mekom ljuskom i dalje je neurednija.
Postoji li nešto poput jastoga?
Jastozi s mekom ljuskom imaju novu, tanju ljusku koja lako puca, ali voda u njoj čini je još neurednijim! Što se tiče okusa i teksture, sve se svodi na osobne preferencije. Neki preferiraju tvrde školjke zbog njihovog mesnatog okusa i čvrste, guste teksture. Dok drugi više vole slađi, nježni okus mekih školjki.
Kako kuhati jastoga od mekog oklopa?
Kada voda ponovno zavrije, kuhajte otprilike 18 minuta za jastoga s tvrdom ljuskom od 1 do 1¼ funte i 20 minuta za jastoga s tvrdom ljuskom od 1½ funte. Ako jastog ima mekanu ljusku, smanjite vrijeme kuhanja za 3 minute. Jastozi će postati jarkocrveni kada su kuhani. Par-kuhajte jastoge u kipućoj vodi 5 minuta.
Je li ljuska jastoga jestiva?
Ljuska jastoga se ne može jesti. Ljudskim je ustima preteško i teško žvakati, a progutanje bi bilo nemoguće. Kandže su baš kaotvrd, ali i šiljast. Kad bi kandže proboli jezik ili obraze ili bi se progutale u jednjak, bile bi prilično bolne.
