Obje ribe su iz iste obitelji i žive u sličnim vodama, tako da vjerojatno imaju isti okus, zar ne? … Bakalar ima blaži, čistiji okus. Vihja je ukusnija i “riblja.” Međutim, razlika između bakalara i vuhe je više u obliku i teksturi nego u okusu. Fileti bakalara su deblji i čvršći.
Koja je riba najmanje ribljeg okusa?
Arctic char izgleda kao losos, ali je manje mastan, pa je manje ribljeg okusa. Iverak i som također su blagi i lako dostupni, kao i kalifornijska pastrva i vahnja. Tilapia su morska pileća prsa bez kostiju i kože - gotovo neutralnog je okusa.
Što je zdraviji bakalar ili vahnja?
Bakalar ima bolju prehranuObje ribe su bez ugljikohidrata, vrlo bogate proteinima i ne sadrže vlakna. Pahha ima jedinstvenu prednost što ima manje zasićenih masti od bakalara, ali obje ribe doprinose jednakoj količini dnevnog unosa masti kada se pojedu jednake količine ribe.
Da li vahnja ima bolji okus od bakalara?
Pahha je riba koju većina kuhara preferira za ribu i pomfrit. Tekstura nije tako ljuskava ili nježna kao bakalar, ali meso ima više okusa. Haddock ima blagu slatkoću koja se dobro slaže s okusom maslaca u tijesto.
Je li vahnja stvarno riblja?
Pahha je riba blagog, blago slatkog okusa bez neodoljivog ribljeg okusa. Njegova bijelameso je nemasno, s niskom razinom masnoće i finim pahuljicama koje su čvrste i mekane nakon kuhanja.
