: laminarian kelp koristi se posebno u japanskom kuhanju kao začin u temeljcu za juhu.
Koji je engleski naziv kombu?
Konbu (od japanskog: 昆布, romanizirano: konbu) je jestiva kelpa uglavnom iz obitelji Laminariaceae i široko se jede u istočnoj Aziji. Može se nazvati i dasima (korejski: 다시마) ili haidai (pojednostavljeni kineski: 海带; tradicionalni kineski: 海帶; pinyin: Hǎidài).
Šta je zamjena za kombu?
Ako ne možete pronaći kombu, možete napraviti dashi dionicu s samo katsuobushi (sušena tunjevina) i shiitake gljive. Neće biti potpuno istog okusa, ali je i dalje dobra dashi baza.
Je li kombu isto što i Nori?
Kad pomislite na kombu i nori, vjerojatno pomislite na povrće koje se besprijekorno kombinira s vašim sushi rolama, međutim, postoje neke velike razlike između ova dva, iako se oboje smatraju morskim povrćem. Dakle, koja je razlika između njih? Tehnički, kombu je alga, dok je nori morska alga.
Zašto je kombu zabranjen u Australiji?
Očigledno je Australija zabranila uvoz morskih algi s višim razinama joda od 1000 mg po 1 kg od listopada 2010. To je uslijedilo iz slučajeva u kojima su visoke razine joda otkrivene u određene marke sojinog mlijeka. … Jod je posebno važan za nerođenu bebu.
