Yakitori začini se prvenstveno dijele na dvije vrste: slani ili slano-slatki. … Za slano-slatku sortu, tare, koristi se poseban umak koji se sastoji od mirina, sakea, soja sosa i šećera. Ostali uobičajeni začini uključuju kajenski papar u prahu, shichimi, japanski papar, crni papar i wasabi, prema nečijem ukusu.
Kakav je okus yakitori umaka?
Kakav je okus piletine yakitori? Japanski yakitori se klasično kuha na malim roštiljima na drveni ugljen. Kuhanje na drvenom ugljenu daje lagano dimljeni okus koji je jednostavno ukusan. Umak ima slatku i slanu ravnotežu okusa.
Je li yakitori umak isti kao teriyaki?
Yakitori i teriyaki umak su vrlo slični po načinu na koji su napravljeni. I jedni i drugi koriste šećer i soja sos. Razlika je u tome što je mirin također uključen u yakitori umak, a u teriyaki se dodaje malo meda. … Teriyaki je također malo više začinjen dodavanjem đumbira i češnjaka u mješavinu.
Što je yakitori začin?
Tare, uobičajeni začin za yakitori, je glazura koja se sastoji od umaka od soje, sakea, smeđeg šećera i slatkog mirina (japanskog rižinog vina). Ako nemate tare u smočnici, teriyaki umak je odlična zamjena. Togarashi i stisak limuna.
Koja je temperatura u yakitori?
Pripremite roštilj za kuhanje na visokoj temperaturi, približno 450°F. Navucite 4-5 komada piletine na svaki ražanjnaizmjenično s komadićima zelenog luka. Stavite ražnjiće na roštilj i pecite otprilike 10 minuta uz često okretanje dok se lagano ne pouglje i piletina ne bude pečena (165°F unutarnja temperatura).
