Vjerujte, istina je: sufle možete napraviti unaprijed i zamrznuti ili u hladnjaku. … Tako da zapravo možete poslužiti soufflé kao elegantno predjelo za večeru, a da ne nestanete u kuhinji na pola sata da bjesomučno tučete bjelanjke u čvrst snijeg i savijate ga sa sirastim rouxom.
Kako zamrznuti sufle?
Za još manje suflee koristite čašice za muffine namazane maslacem. Pokrijte plastičnom folijom i zamrznite. Sada dolazi onaj stvarno zabavan dio. Izvadite te pojedinačno smrznute suflee iz zamrzivača i stavite ih na lim za kolačiće i stavite u pećnicu.
Kako spremate sirove suflee?
Savjet za noćenje: Jeste li znali da možete napraviti soufflé unaprijed i ispeći ga kada ste spremni? Ovo je sjajan savjet za zabavu - napravite ih dan prije, pokrijte ih i ohladite te ih ostavite na sobnoj temperaturi prije nego što ih ispečete. Mogu se hladiti 2 do 3 dana.
Koliko dugo možete zamrznuti souffle?
Umutiti bjelanjke dok ne postanu čvrsti, ali ne i suhi. Bjelanjke izlijte u temeljac od sira. Ulijte u posude za sufle i zamrznite (do četiri tjedna.) Nakon što se smjesa zamrzne, izvadite posude za sufle i zamotajte sufle u foliju.
Možete li unaprijed pripremiti souffle od sira?
Souffle se može pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku čak 24 sata. Stavite souffle u hladnu pećnicu i pecite 50 minuta na 325 stupnjeva. Može se i zamrznuti do 7 dana. Dopustite 50 do 60minuta za pečenje smrznuto na istoj temperaturi.
