Inćuni su jedna od riba čija jetra sadrže najveću razinu ovih tvari. Riblja jetra do danas se gotovo nisu koristila, s iznimkama kao što su jetra bakalara, koja se koriste za proizvodnju dobro poznatog ljekovitog ulja.
Da li sve ribe imaju jetrica?
Jetra. Jetra je veliki vitalni organ prisutan u svim ribama. Ima širok raspon funkcija, uključujući detoksikaciju, sintezu proteina i proizvodnju biokemikalija potrebnih za probavu.
Je li riblja jetra otrovna?
No jesti je rizično, jer riblja jetra sadrži visoku koncentraciju smrtonosnog otrova poznatog kao tetrodotoksin (TTX), koji uzrokuje paralizu ako se proguta. TTX je 1.200 puta otrovniji od cijanida; daleko manje od čajne žličice može ubiti osobu.
Je li jetra bakalara sigurna za jelo?
DDT sa svojim glavnim metabolitom DDE je otkriven u limenci C. Nisu otkriveni dodatni DDT i DDD postojani zagađivači. Zaključci: Konzumacija ribljeg ulja u kapsulama i jetre bakalara iz konzerve je sigurna i zdrava i treba je poticati.
Što jetra rade u ribi?
Jedna je proizvodnja žuči, otopine koja emulgira ili razgrađuje masti u crijevima. Jetra također pohranjuje masti i ugljikohidrate, uništava stare krvne stanice, održava ispravnu kemiju krvi i igra ulogu u uklanjanju otpada dušika.
