Benediktov reagens, koji je plava otopina, reducira se u crveni talog. Ako funkcionalne skupine aldehida i ketona ostanu vezane u glikozidnu vezu glikozidna veza Glikozidna veza ili glikozidna veza je vrsta kovalentne veze koja spaja molekulu ugljikohidrata (šećera) s drugom skupinom, koji može ili ne mora biti drugi ugljikohidrat. https://en.wikipedia.org › wiki › Glycosidic_bond
Glikozidna veza - Wikipedia
(kao što je prikazano u strukturi rafinoze), tada ne mogu reagirati s Benediktovim reagensom.
S čime reagira Benedictov reagens?
Jedan test za prisutnost mnogih jednostavnih ugljikohidrata je korištenje Benedictovog reagensa. Iz tirkizne se pretvara u žutu ili narančastu kada reagira s reducirajućim šećerima. To su jednostavni ugljikohidrati s nevezanim aldehidnim ili ketonskim skupinama.
Što ne reagira s Benedictovim reagensom?
Produkti razgradnje saharoze su glukoza i fruktoza, a oba se mogu detektirati pomoću Benedictovog reagensa kako je gore opisano. Škrobovi ne reagiraju ili reagiraju vrlo slabo s Benedictovim reagensom zbog relativno malog broja reducirajućih dijelova šećera koji se javljaju samo na krajevima ugljikohidratnih lanaca.
Je li rafinoza reducirajući šećer ili nereducirajući šećer?
Ovaj trisaharid je vrlo čest u sjemenu, lišću, stabljikama i korijenju biljaka. Kaovidljivo je iz njegove strukture (njegovi anomerni atomi ugljika uključeni su u glikozidne veze), to je nereducirajući šećer.
Reagira li Benedictova otopina s alkoholima?
Redukcijski šećeri imaju slobodnu karbonilnu skupinu, bilo keton ili aldehid. Dakle, Benedictov test se koristi za detekciju ketona ili aldehida. … Ima funkcionalnu skupinu alkohola pa etanol ne može dati pozitivan test za Benedictov test. Stoga etanol neće uzrokovati pozitivnu promjenu boje u Benedictovom testu.
