Nikada nemojte dopustiti da meso, perad, plodovi mora, jaja ili proizvodi ili druga hrana koja zahtijeva hlađenje stoji na sobnoj temperaturi više od dva sata-jedan sat ako je temperatura zraka je iznad 90° F. … Također, kada odlažete hranu, nemojte pritiskati hladnjak ili zamrzivač tako čvrsto da zrak ne može cirkulirati.
Koja je idealna temperatura u skladištu?
Idealni temperaturni raspon je 10°C do 15°C (50°F do 59°F). Skladište treba biti lako održavano čistim i bez glodavaca i štetočina. To znači da svi otvori na zidu, stropu i podu trebaju biti zapečaćeni i zaštićeni kako bi se spriječio pristup.
Na kojoj temperaturi treba čuvati rashlađenu robu?
Spremanje hrane u hladnjak
Temperatura vašeg hladnjaka trebala bi biti 5 °C ili ispod. Temperatura zamrzivača trebala bi biti ispod -15 °C.
Koje je pravilo 24 sata?
Hrana držana na temperaturi između 5oC i 60oC manje od 2 sata može se koristiti, prodati ili vratiti u hladnjak za kasniju upotrebu. Hrana koja se drži na temperaturi između 5oC i 60oC 2-4 sata još se može koristiti ili prodati, ali se ne može vratiti u hladnjak. Hrana koja se održava na temperaturi između 5oC i 60oC 4 sata ili više mora se baciti.
Što treba čuvati na 0 F ili hladnije?
Držite svoj zamrzivač na nula stupnjeva (0°F) ili ispod kako biste održali kvalitetu smrznute hrane. Većina namirnica dulje će zadržati dobru kvalitetu ako je temperatura zamrzivača -10°F do -20°F. Na temperaturama između 0°F i 32°F, hranabrže propada.
