Med je kemijski mješavina šećera i vode, objašnjava Sheela Prakash za The Kitchn, pa kada med kristalizira, to znači šećer se odvaja od vode. Kristalizacija meda događa se prirodno tijekom vremena, a to razdvajanje između šećera i vode je ono što stvara te krupne komadiće.
Je li med siguran za jelo nakon što kristalizira?
Kristalizirani med postaje bjelji i svjetlije boje. Također postaje puno neprozirniji umjesto bistrin i može izgledati zrnasto (1). Sigurno je jesti. Međutim, voda se oslobađa tijekom procesa kristalizacije, što povećava rizik od fermentacije (1, 17).
Kako popraviti zgrušani med?
Prvi popravak, samo dodajte malo topline
- Staklenku stavite u lonac s toplom vodom, postavite temperaturu na srednje nisku i miješajte dok se kristali ne otope. …
- Brzi popravak: Također možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi, dobro promiješati, ostaviti da se ohladi 20 sekundi, a zatim ponovno zagrijati 30 sekundi (ako još ima granula koje je potrebno otopiti).
Je li Lumpy med loš?
Tvoj med nije loš; samo se mijenja. To je kristalizirani med i potpuno je prirodan. … Te male grudice ili bijele mrlje koje vidite znak su da je vaš med što je moguće bliži prirodnom!
Da li zagrijavanje meda čini otrovnim?
Med, kada se pomiješa s vrućom vodom, može postati otrovan
Ispostavilo se da med se nikada ne smije zagrijavati, kuhati ili zagrijavati pod bilo kojimstanje. Studija objavljena u časopisu AYU pokazala je da na temperaturi od 140 stupnjeva med postaje otrovan. Kada pomiješate med u vruće mlijeko ili vodu, postaje vruć i postaje otrovan.
