Buffalo je mjesto gdje se prave najbolja pileća krilca, plavi sir i celer su dio obroka. Anchor Bar je osmislio trend pilećih krilaca kada su ostali bez hrane. Psst! Bivoli zapravo ne lete i stoga nemaju krila, međutim piletina ima krila i ukusna je s glazurom od ljutog umaka.
Imaju li bivoli stvarno krila?
Bivolovo krilo u američkoj kuhinji je nepanirani dio pilećih krila (ravni ili bubanj) koji se općenito prži u dubokom prženju, a zatim premazuje ili umoči u umak koji se sastoji od ljutog umaka od kajenske paprike na bazi octa i prethodno rastopljenog maslaca za posluživanje.
Zašto bivoli imaju krila?
Priča se da ih je izmislio restoran koji se zove Anchor Bar u Buffalu - odnosno njihova vlasnica Teressa Bellissimodid - nakon što je slučajno poslana krila umjesto drugih dijelova pilića i, kao takva, sada poznata grickalica izmišljena je iz želje da se ne rasipa savršeno dobra perad.
Koja je razlika između pilećih krilaca i bivolovih krila?
Pa koja je zapravo razlika između pilećih i bizonovih krila? Pileća krilca općenito se odnose na cijeli dio pilećih krila od zglobova do vrha krila. S druge strane, bivolja krila dio su pilećih krila koji se sastoji od manjih dijelova bubnja i pljosnatog/krilca.
Tko je prvi napravio bivolja krila?
Prvi tanjur s krilima poslužen je 1964. u obiteljskom objektu u Buffalupod nazivom Anchor Bar. Krila su bila zamisao Teresse Bellissimo, koja ih je prelila svojim posebnim umakom i poslužila s prilogom od plavog sira i celera jer je to ono što je imala na raspolaganju.
