U biologiji i biokemiji, lipid je mikro biomolekula koja je topiva u nepolarnim otapalima. Nepolarna otapala su obično ugljikovodici koji se koriste za otapanje drugih prirodnih ugljikovodika …
Zašto su lipidi netopivi u vodi?
Ipak, mnogi ljudi izbjegavaju masti u svojoj prehrani. Lipidi su nepolarne molekule, što znači da njihovi krajevi nisu nabijeni. Budući da su nepolarni i voda je polarna, lipidi nisu topljivi u vodi. To znači da se molekule lipida i molekule vode ne vežu niti dijele elektrone ni na koji način.
Koje karakteristike lipida mogu objasniti njihovu netopivost u vodi?
Lipidi su velika i raznolika klasa bioloških molekula obilježenih time što su hidrofobni, ili se ne mogu otopiti u vodi. Hidrofobna priroda lipida proizlazi iz mnogih nepolarnih kovalentnih veza. Voda, s druge strane, ima polarne kovalentne veze i dobro se miješa samo s drugim polarnim ili nabijenim spojevima.
Da li su lipidi topljivi u vodi?
Općenito, neutralni lipidi su topljivi u organskim otapalima i nisu topljivi u vodi. Neki lipidni spojevi, međutim, sadrže polarne skupine koje, zajedno s hidrofobnim dijelom, daju amfifilni karakter molekuli, čime pogoduju stvaranju micela iz tih spojeva.
Koja je topljivost lipida u vodenom quizletu?
Lipidi su topljivi ili netopivi? Netopljivo u vodi i topljivo u organskim otapalimakao što su kloroform i aceton.
