Naravno, možete dodati samo 1/2 čajne žličice odjednom u svoje pečene proizvode, ali nemojte sol uzimati zdravo za gotovo! Sol naglašava okus peciva. Posebno pojačava okuse maslaca, i brašna, a sol čini čuda u receptu s čokoladom! … Većina kuhinjskih soli koje se prodaju u Sjedinjenim Državama je jodirana.
Trebam li koristiti jodiranu sol za pečenje?
(Ako pečete nešto što zahtijeva sol, a recept ne precizira, jodirana sol će biti u redu-vjerojatno koristite malu količinu, i većina ljudi ionako neće moći uočiti blagu razliku u okusu kada se ispeče u slatki i aromatični kolačić.)
Koju vrstu soli koristite za pečenje?
Vrste soli koje se koriste u pečenju:
Kuhinjska sol, morska sol i košer sol sve se mogu koristiti za pečenje.
Koja je sol bolje jodirana ili ne?
Dok se većina minerala koji se prirodno nalaze u morskoj soli mogu dobiti drugim namirnicama u prehrani u značajnijim količinama, to nije slučaj s jodom. Jodirana sol je najbolja, a u mnogim okruženjima jedini izvor joda u prehrani. Za prehranu zdravu za srce, soli bismo trebali unositi umjereno.
Možete li koristiti jodiranu sol za pečenje kruha?
Naizmjenično, sol se može umiješati u brašno prije dodavanja kvasca. … Prilikom pečenja kruha najbolje je koristiti nejodiziranu sol kao što je morska sol jerjodirane verzije mogu dati neugodan okus. Također je najbolje koristiti finu sol za razliku od krupne jer ju je lakše izmjeriti.
