Smatra se da natrijev nitrat može oštetiti vaše krvne žile, čineći da se vaše arterije stvrdnu i suže, što može dovesti do srčanih bolesti. Nitrati također mogu utjecati na način na koji vaše tijelo koristi šećer, što povećava vjerojatnost da ćete razviti dijabetes.
Kakvi su učinci nitrata na ljude?
Nitrati mogu utjecati na to kako naša krv prenosi kisik. Nitrati mogu pretvoriti hemoglobin (protein u krvi koji prenosi kisik) u methemoglobin. Visoke razine mogu pretvoriti kožu u plavkastu ili sivu boju i uzrokovati ozbiljnije zdravstvene učinke kao što su slabost, pretjerani broj otkucaja srca, umor i vrtoglavica.
Kako uklanjate nitrate iz tijela?
Jedite prehranu bogatu antioksidansima. Vitamin C i određeni drugi vitamini mogu smanjiti pretvorbu nitrata i nitrita u nitrozamine.
Koje nuspojave imaju nitrati?
Uobičajene nuspojave:
- Vrtoglavica.
- Glavobolje.
- Ispiranje lica i vrata.
- Uznemiren želudac ili povraćanje.
- nizak krvni tlak (hipotenzija)
- Nepravilni srčani ritmovi (aritmija)
Što se događa ako pojedete previše nitrita?
U ogromnim dozama, nitrit – i nitrat, koji se u tijelu mijenja u nitrit – može dovesti do stanja zvanog methemoglobinemija. Najčešće kod dojenčadi, ovo stanje se javlja kada nitrit u krvi deaktivira hemoglobin, što omogućuje crvenu krvstanice za prenos kisika.
