Kada se kaže da se začin pokvario, to jednostavno znači da je izgubio većinu svog okusa, snage i boje. … Još uvijek je općenito sigurno konzumirati sušeno bilje i začine koji su prošli vrhunac, iako neće dodati ni približno toliko okusa kao njihove svježe kolege.
Koliko dugo traju začini nakon isteka?
U okviru sigurnosti hrane stabilne na polici, USDA definira začine kao proizvod koji je stabilan na polici, a u slučaju začina, nikada istinski ne istječu. Ono što se događa s vremenom je da okus i snaga tog okusa nestaju. Cijeli začini ostat će svježi oko četiri godine, dok mljeveni začini traju između tri i četiri godine.
Kada treba izbaciti začine?
Mljeveni začini najbrže gube svježinu i obično ne traju nakon šest mjeseci. Najbolji test svježine za mljevene začine je dati im dašak – ako ne mirišu na ništa, onda je vrijeme za rastanak. Cijeli začini, s druge strane, mogu biti fini i do pet godina.
Što mogu učiniti sa starim začinima?
Napravite potpourri: Zagrijavanje začina pomaže u izražavanju njihove arome. Zakuhajte lonac vode i dodajte đumbir, kardamom, cimet ili klinčiće. Možete dodati i kore citrusa. Izradite vlastiti sapun: Začini divno mirišu u DIY sapunu, a zrnasti komadići će djelovati kao prirodni piling.
Kako možete znati jesu li začini stari?
Možete reći jesu li vaši začini prestari akonisu aromatični ili ako ne uspiju dati pojačanje okusa hrani. Provjerite datum svježine na dnu ili na strani boce kako biste lakše pratili kada je prošla vrhunac. Ili provjerite začine za boju i aromu - potražite jarke i jake boje aroma.”
