Razlika između škampa (langoustina) i kozica je u tome što škampi pripadaju obitelji jastoga, a kozice obitelji škampa.
Je li škampi kozica?
Opis: Škampi su mala životinja nalik na kozice s dugim, tankim pandžama. Tijelo je narančasto-ružičasto. Karpaksa je bodljikava i ima izraženu postrbitalnu kralježnicu iza oka.
Jesu li škampi slični škampima?
Škampi su sićušni rakovi nalik jastogu sa blijedoružičastim školjkama (također se zovu langoustine). Talijanski kuhari u Sjedinjenim Državama zamijenili su škampe za škampe, ali su zadržali oba imena. Tako je rođeno jelo, zajedno s neizbježnim varijacijama.
Jesu li škampi veći od kozica?
A što su zapravo škampi? Ovdje u SAD-u većina ljudi male i srednje škampe naziva "škampi", a na veću, jumbo sortu nazivaju "kozice" ili čak "škampi". No mnogi puristi inzistiraju da se izraz "škampi" treba koristiti samo kada se spominje kozica iz Dublinskog zaljeva, također poznata kao langoustine.
Zašto se kozice zovu škampi?
Riječ scampi je množina od škamp, talijanski naziv za pohane kozice ili langoustine. U Italiji škampi mogu biti pohani škampi bilo koje vrste, ali u Britaniji škampi moraju biti langoustine.
