Rečeno je da izvorna pripitomljena biljka kave potječe iz Harar, a smatra se da domorodačko stanovništvo potječe iz Etiopije s različitim obližnjim populacijama u Sudanu i Keniji. Kava se prvenstveno konzumirala u islamskom svijetu odakle je i nastala i bila je izravno povezana s vjerskim običajima.
Odakle kava izvorno?
Kava koja se uzgaja diljem svijeta može pratiti svoje nasljeđe stoljećima unatrag do drevnih šuma kave na etiopskoj visoravni. Tamo, legenda kaže da je pastir koza Kaldi prvi otkrio potencijal ovog voljenog graha.
Tko je smislio kavu?
Kaldi, legendarni etiopski sufijski kozar iz 9. stoljeća u Etiopiji, također je zaslužan za otkriće kave kada je primijetio kako su se njegove koze uzbuđivale nakon što su jele zrna iz biljke kave.
Gdje se proizvodi kava?
Proizvodnja kave danas
Kava raste u oko osamdeset zemalja u Južnoj i Srednjoj Americi, Karibima, Africi i Aziji. Arabica kava čini oko tri četvrtine kave koja se uzgaja u cijelom svijetu. Uzgaja se diljem Latinske Amerike, srednje i istočne Afrike, Indije i, donekle, Indonezije.
Tko je najveći izvoznik kave?
U 2019. Brazil izvezao je kavu u druge zemlje u vrijednosti od preko četiri i pol milijarde američkih dolara, što ga čini daleko vodećim svjetskim izvoznikom kave. Slijedila je Švicarska na drugom mjestumjesto s trgovinskom vrijednošću od otprilike dvije i pol milijarde američkih dolara.
