Prezentacija hrane je ključ za privlačenje svih pet osjetila u iskustvo jela. Slušajte kako se hrana kuha, pomirišite sastojke, uživajte u teksturi dok jedete, stvorite nezaboravan okus i, naravno, vizualno kušajte hranu prije nego što vam dođe na jezik.
Zašto je važno poslužiti atraktivno?
Pomaže Podignite cijelo jelo Različite vrste umaka i ukrasa daju drugačiji okus i teksturu jelu čineći cjelokupnu prezentaciju hrane ne samo vizualno ugodnom ali i ukusniji.
Zašto je važno atraktivno prezentirati predjela?
Predjela pružite prvo kulinarsko iskustvo svojim gostima i postavite pozornicu za ostatak noći. Mogućnost predstavljanja svojih sofisticiranih predjela kao profesionalac pomoći će vašem događaju da se izdvoji iz gomile.
Kako atraktivno predstavljate jela?
Najbolje tehnike prezentacije i tanjiranja hrane
- Napravi visinu na ploči.
- Režite meso vodoravno.
- Igrajte se s teksturama.
- Koristite kontrastne boje.
- Uskladite prezentaciju s temom restorana.
- Odaberite prave ploče.
- Poslužite manje porcije.
- Koristite jestive ukrase i ukrase.
Zašto su oplata i ukrašavanje važni u predstavljanju vaših jela?
Hrana Za razmišljanje… garnir pruža pozitivan, vizualni element koji hrani daje poseban završni dodir. Dodaje sklad organizaciji hrane na posudi za posluživanje. Dobro osmišljen ukras može biti središnja točka za usmjeravanje pogleda gosta.
