Hmelj je bez glutena! Hmelj je tehnički cvijet i nema nikakve veze sa žitaricama koje proizvode gluten. Ovo je sreća jer je hmelj ključan u stvaranju gorčine i arome koja se nalazi u većini piva.
Sadrže li ječam i hmelj gluten?
Ne, konvencionalno pivo nije bez glutena. Pivo se obično proizvodi od kombinacije sladnog ječma i hmelja. Ponekad se pšenica također koristi u procesu proizvodnje piva. Budući da i ječam i pšenica sadrže gluten, piva napravljena od njih nisu bez glutena.
Sadrži li sladni ječam gluten?
Ekstrakt ječmenog slada koristi se za poboljšanje okusa u namirnicama kao što su žitarice za doručak i čokolade. Budući da se koristi u vrlo malim količinama, krajnji proizvod obično sadrži 20 dijelova na milijun (ppm) glutena ili manje, što znači da se može zakonski označiti bez glutena.
Koja uobičajena piva su bez glutena?
Vrste piva bez glutena
- Buck Wild Pale Ale tvrtke Alpenglow Beer Company (Kalifornija, SAD)
- Copperhead Copper Ale od "Image" Brew (Wisconsin, SAD)
- Redbridge Lager od Anheuser-Busch (Missouri, SAD)
- Felix Pilsner by Bierly Brewing (Oregon, SAD)
- Pyro American Pale Ale od Burning Brothers Brewing (Minnesota, SAD)
Je li heljda bez glutena?
Unatoč riječi "pšenica" u svom nazivu, heljda je prirodno bez glutenahrana koja je povezana s biljkom rabarbara. To je svestrana žitarica koja se može kuhati na pari i jesti umjesto riže, ili se cijele sjemenke mogu samljeti u fino brašno. Heljda ima visoku razinu vlakana i izvrstan je izvor proteina.
