Koristite omjer 1 žličica mljevenog senfa=1 žlica dijon senfa. Žuta senf ili smeđa senf: Ako nemate Dijon na raspolaganju, možete koristiti žutu, smeđu ili čak kamenu mljevenu senf. Koristi se isti omjer 1 žličica mljevenog senfa=1 žlica žute senf.
Je li kameni mljeveni senf isto što i mljeveni senf?
Kao što samo ime govori, senf od cjelovitog zrna priprema se s vidljivim sjemenkama gorušice koje su pomiješane s ostalim sastojcima. Gorušica od cjelovitog zrna, koja se ponekad naziva i kamena mljevena senf, ima zrnastu teksturu koja je izvrsna kada se doda u krumpir salatu.
Što znači kameni mljeveni senf?
Začin proizveden mljevenjem sjemenki smeđe gorušice kamenim mlinom kako bi se dobio grubi namaz za hranu. Tipično začinjena, kamena mljevena senf popularan je preljev za sendvič meso i sireve, kao i razne kobasice.
Za što možete koristiti mljeveni senf?
Okus mljevene gorušice razvija se kada se natopi tekućinom kako bi se iznijeli oštri spojevi. Obično se koristi u začinima, preljevima za salatu, juhama i za dodavanje kisele komponente za prorezivanje bogatih umaka kao što su za makarone i sir.
Ima li senf ljekovita svojstva?
Ovaj spoj dobiven iz glukozinolata odgovoran je za opor okus senfa i smatra se da posjeduje protuupalno,antibakterijska, antifungalna, antikancerogena i svojstva zacjeljivanja rana (7).