Da biste napravili evaporirano mlijeko, jednostavno mlijeko kuhajte oko 25 minuta. To radite polako na srednje niskoj vatri kako biste stvarno dopustili da višak vode u mlijeku ispari. Ipak, nemojte nikada prokuhati mlijeko, jer jedina stvar koju ste ikada dopustili da proključa u mojoj kući je voda!
Što mogu koristiti ako nemam evaporirano mlijeko?
Postoji niz dobrih mliječnih opcija za zamjenu evaporiranog mlijeka, uključujući obično mlijeko, mlijeko bez laktoze, vrhnje, pola-pola i mlijeko u prahu..
Kako napraviti 12 oz evaporiranog mlijeka?
Da biste napravili ekvivalent jedne limenke isparenog mlijeka od 12 oz, zakuhajte 1¼ šalice (300 ml) vode. Toplina će dodati lagani karamelni okus karakterističan za evaporirano mlijeko. Po želji umiješajte maslac.
Koja je razlika između mlijeka i evaporiranog mlijeka?
Mlijeko je osnovna namirnica u mnogim kuhinjama. Kako biste bili sigurni da je uvijek pri ruci, dobra je ideja držati malo isparenog mlijeka u smočnici. Jedina stvarna razlika je sadržaj vode evaporirano mlijeko ima pola vode uklonjeno vakuumskim postupkom prije nego što se homogenizira, sterilizira i pakira.
Zašto je evaporirano mlijeko loše za vas?
Evaporirano mlijeko može biti problematično za osobe s intolerancijom na laktozu ili alergiju na kravlje mlijeko (CMA), jer sadrži više laktoze i mliječnih proteina po volumenu u usporedbi s običnim mlijekom. Laktoza je glavna vrstaugljikohidrati pronađeni u mlijeku i mliječnim proizvodima (20).
