Uvijek pokrijte lonac ako pokušavate zadržati toplinu u. To znači da ako nešto pokušavate kuhati ili kuhati - lonac vode za kuhanje tjestenine ili blanširanje povrća, hrpu juhe ili umaka - stavite taj poklopac da uštedite vrijeme i energiju.
Pokrivate li zalihe kad se krčka?
Krišate li ovu zalihu otkrivenu? O. Da, ali nemojte pustiti da se kuha prejako (najbolje je kuhanje na vatri) jer ne želite da se tekućina prebrzo smanji. Zapravo, ako imate vremena, možete djelomično pokriti lonac poklopcem.
Koliko dugo trebam ostaviti da se temeljac kuha?
Priprema
- Stavite sve osim octa u veliki lonac. …
- Uklonite svu pjenu koja ispliva na površinu. …
- Puhajte temeljac 6 do 8 sati, poklopljeno, pazite na to kako bi se uvjerili da ostane na laganoj vatri.
- Procijedite temeljac kroz sitno sito. …
- Ostružite masnoću koja se diže do vrha.
Zašto je pileći temeljac nepokriven?
Nakon što se procijedii prokuha drugi put, poklopac se ne koristi za isparavanje. Ovaj korak smanjuje volumen tekućine, koncentrirajući okus. Sekundarni razlog ostavljanja poklopca je bolja kontrola temperature.
Mogu li ostaviti da se zalihe krčkaju preko noći?
To znači da ste dali da očistite sav svoj pribor za jelo, ali to je manje čišćenje nego što morate stavititemeljac u svakoj maloj tepsiji koju morate ohladiti. Prema ovom članku NYT, sigurno je ostaviti preko noći s isključenom peći. Ujutro kuhajte 10 minuta, a zatim nastavite kuhati.
