Shaking beef ili beef lok lak je vijetnamsko jelo inspirirano Francuskom koje se sastoji od govedine pirjane s krastavcima, zelenom salatom, rajčicama, crvenim lukom, paprom i umakom od soje. Govedina se izreže na male kockice veličine kocke za igranje prije nego što se dinsta.
Što Luc Lac znači na vijetnamskom?
Jednostavan je recept za govedinu od nježnih i sočnih goveđih kockica premazanih goveđim umakom. Ovo jelo se na vijetnamskom jeziku zove Bo Luc Lac što doslovno znači beef shake. Bo znači govedina ili krava na vijetnamskom jeziku, a "luc lac" znači protresanje i bacanje govedine naprijed-nazad u woku tijekom procesa kuhanja.
Zašto se zove shaken beef?
Jelo je dobilo ime po snažnom mućkanju i miješanju potrebnom za ravnomjerno i temeljito prženje. Govedina – dobro zapečena, ali još uvijek ružičasta iznutra – obložena je duboko slanom glazurom koja također daje okus i lagano vene potočarku ispod nje. … Rez junetine varira od recepta do recepta.
Kako se izgovara Bo Luc Lac?
Ruke doljennnnnnn njegova govedina koja se trese a.k.a. Bo Luc Lac (izgovara se baw look laahk) moj je omiljeni.
Što je u umaku od kamenica?
Umak od kamenica je sladak i slan začin napravljen prvenstveno od sokova, soli i šećera. Također se može pohvaliti umami, koji je pikantan, ljutkast okus. Obično se koristi u azijskim kuhinjama, uključujući kineska i tajlandska jela, za pomfrit, marinade za meso i umakanjeumaci.
