Takva su jela tipična iu mnogim elitnim restoranima. U Francuskoj su puževi uobičajeni i nazivaju se francuskom riječi "Escargot". Kad su kuhani, puževi se pripremaju s češnjakom i peršinovim maslacem, dodaju se za začin i služe u ljusci. Jako su skupi jer se smatraju delikatesom.
Zašto je escargot stvar?
Escargots (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], francuski za puževe) je jelo koje se sastoji od kuhanih jestivih kopnenih puževa. Često ih poslužuju kao predjelo i konzumiraju Francuzi, Naga ljudi u Nagalandu, Indija, kao i ljudi u Njemačkoj, Velikoj Britaniji, Italiji, Portugalu i Španjolskoj.
Kako se ubijaju puževi za escargot?
Uzgoj puževa. Neki puževi iz L'Escargot du Périgord prodaju se uživo restoranima i privatnim kupcima, no 80% ih pripremaju i kuhaju Pierre i Béatrice. … Puževi su ubijeni uranjanjem u kipuću vodu.
U kojoj zemlji ljudi jedu escargot kao deliciju?
Francuska svjetski je potrošač broj jedan puževa – inače zvanih escargots – što ga čini najboljim mjestom za isprobavanje ove jedinstvene delicije. Ako uspijete preboljeti svoje početne živce, vidjet ćete zašto Francuzi vole ovaj obrok s visokim sadržajem proteina, malo masti i vitaminima kao i camembert i baguettes.
Zašto su ljudi počeli jesti escargot?
Paleolitički ljudi u Španjolskoj počeli su jesti puževe 10 000 godina ranije odnjihovi mediteranski susjedi, otkriva studija. Puževi su bili dodatni izvor hrane za drevne ljude, važan za njihov opstanak i prilagodbu. … Prehrana se mijenjala tijekom ljudske evolucije.
